مجموعة من الحلويات حلوة مرررره

تسلمى هموسة على مرورك


لكى مودتى واحترامى

شهوده

قطايف التوست




المقادير:

1 *كيس توست عادي .
1/2 *كوب جوز مفروم خشن .
2 *ملعقة أكل سكر ناعم .
1 *ملعقة صغيرة دارسين .
* قطر (شيرة) .
* زيت الذرة للقلي .



الــطــريقه:

1) تزال اطراف التوست ثم ترق الى سماكة قليلة جدا , تقطع على شكل دوائر
صغيرة (بقطر 5 سم.(
2) يخلط الجوز مع السكر والدارسين, ثم تحشى قطع التوست بالحشوة, يدهن
اطرافها بقليل من الجبن القابل للدهن ثم يضغط على الاطراف حتى يحكم
اغلاقها.
3) تقلى في زيت ساخن على نار متوسطه .
4) تخرج من الزيت وتشرب بالشيره وتجمل بالفستق المجروش وتقدم .

كيكة الكاكاو بحشوة كريمة الجبن
المقادير: الحشوة:
¼ كوب سكر
1علبة جبن كريم (فيلادلفيا)
بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيلا

الكيكة:
2كوب دقيق لجميع الاستعمالات
1 ½ كوب سكر
1كوب ماء
½ كوب كاكاو بودرة غير محلى
½ كوب زبدة ناعمة
3بيضات
1 ¼ ملعقة صغيرة باكنج باودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 ملعقة صغيرة فانيلا


الطريقة:
سخني الفرن الى 350 ف
اخلطي جميع مقادير الحشوة في اناء واخفقي على سرعة بطيئة لمدة 2 دقيقة حتى يصبح المزيج ناعم واتركية جانبا
اخلطي جميع مقادير الكيكة في اناء واخفقي على سرعة بطيئة حتى يصبح المزيج ناعم
ثم اخفقي على سرعة عالية لمدة 2 دقيقة
صبي مقدار 3 اكواب من خليط الكيك في صينية دائرية الشكل ومفرغة من الوسط مدهونة ومرشوشة بالدقيق
ثم ضعي خليط الحشوة بواسطة ملعقة فوق خليط الكيك بحيث لا يلامس الصينية
ضعي باقي خليط الكيك فوق الحشوة
اخبزيها في الفرن لمدة 50 دقيقة او حتى تنضج
اتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة ثم اخرجيها من الصينية واتركيها تبرد تماما
قطعيها وقدميها مع القهوة

كيكة التمر
المقادير

كأس وربع تمر
كأسين طحين ابيض
نصف كأس ماء
نصف كأس عصير برتقال
ثلاث أرباع كأس سكر
ملعقتي طعام سمن كريسكو
ملعقتي شاي بيكينج بودر
بيضة واحدة
نصف كأس لوز

الطريقة

يتم غلي الماء ثم يوضع عليه التمر بعد إزالة النوى ويعجن جيدا في خلاط العصير
في وعاء يضاف السمن ثم يضاف عليه الخليط ويخلط جيدا ثم يترك حتى يبرد
يضاف إلى الخليط عصير البرتقال والبيضة ويخلط بالملعقة جيدا
يضاف البيكنج بودر مع الطحين ويخلط جيدا
يضاف السكر واللوز ويحرك جيدا حتي يتجانس
يوضع الخليط في صينية مدهونة
يوضع في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهيت لمدة ساعة

كرواسان بالقشدة
المقادير:

4 كاسات دقيق رقم 1
6 ملاعق طعام حليب بودرة
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
ملعقة طعام سكر
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كأس زيت

مقدار من عجينة الموالح
– شيرة
– فستق حلبي مفروم ناعم للزينة -
-مقدار على حسب كمية الكروسان من القشدة
– زيت غزير للقلي


الطريقه
: تتبع نفس خطوات عمل الفطائر العقرب بالجبن ولكن بعد ان تطوى
الكرواسان بعد حشيها بالقشطة اتركيها ممددة لا تثنيها على شكل
حدوة الفرس – صفي الكرواسان في الصينية –
لا تتركيها كثرا كي لا يتضاعف حجمها –
اقليها بالزيت الغزير حتى تتحمر – تصفى من الزيت –
يصب عليها مقدار من الشيرة بارد وتقلب قليلا وترتب
في طبق التقديم وتزين بالفستق الناعم .

بسكويت القرفه بالسكر البودره
المقادير:

- 200 جرام زبده غيرمملحه
- كوب سكر بودره
- ملعقه بشر برتقاله
- بيضه
- قليل من الفانيلا
- كوبان وربع الكوب دقيق منخول
- ملعقه ونصف بيكنج باودر
- ملعقتان صغيرتان قرفه
- كوب لوز مطحون
- سكر بودره للتجميل



الطريقة:

- نخفق الزبده والسكر وبشرالبرتقال والبيض والفانيلا حتى يصير الخليط خفيفا مثل الكريمه.
- ثم نضيف الدقيق والقرفه واللوز تدريجيا مع التقليب بملعقه خشب حتى تتكون عجينه سهلة التشكيل
- ثم نشكل على هيئة اهله (هلال) ثم نضعها في الفرن متوسط الحراره
- وبعد ما تبرد نرش عليها سكر وبعد نصف ساعه نرش ايضا سكر عليها
: ملاحظة
- اللوز ينقع في ماء حار اولا ثم يسهل ازالة القشر ويجفف ثم يطحن
- اذا اردتي العجينه خفبفه الاكل وتذوب في الحلق لا تضعي بيضه اختياري
واستخدام السمنه بدل الزبده
كما يمكنك أستبدال اللوز بالجوز

اسهل طريقه للشكلمه او كرات جوز الهند

اسهل طريقه للشكلمه او كرات جوز الهند ومن غير بيض


فيه طريقه سهله قوي للشكلمه او كرات جوز الهند بالشيكولاته مش هتاخد منك ربع ساعه

اولا تجيبي علبه لبن مكثف نستله او اي نوع
2 وتجيبي نص كيلو جوز هند وتلات اربع
3 تجيبي شيكولاته خام قالب

تجيبي طبق واسع وتسكبي فه اللبن وتضعي جوز الهند فيه شويه شويه لغايه متحسي انها بقي عجينه طريه ممكن تكوريها بايدك
وتروحي تعملي كور صغيره وممكن تحطي في داخلها حبايه بندق او عين جمل او اي نوع من الماستغفر اللهرات
وتروحي حطه الكور في صينيه مدهونه بسمنه
وتحطيها في الفرن لغايه متحمر شويه وتطليعها ولما تبرد خالص
تكوني مجهزه طبق فيه شيكولاته سايله وتروح حطه فيه الكور وبعد كده تطليعها وتضعيها عل طب لغايه مالشيكولاته تجمد علي الشكلمه وبعد كده تقديميها للضيوف وبالهنا والشفا

وياريت تظبطوها عشان متدعوش عليا ولو عندكم اي طرق تانيه احسن من دي قؤلهالي

كعكة الجبنة بالبرتقال والليمون الحامض
المقادير:

- للطبقة الأساسية:
- 2/1 كوب أو 110 غرام من الزبدة المذوبة
- كوبان أو 250 غرام من بسكويت الشوكولاتة المحشوّ بالكريما، المسحوق
- علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
- كوب واحد أو 300 غرام من جبنة الكريما الخالية من الملح
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا
- 3 بيضات
- برش برتقالة
- برش ليمونة حامضة


الطريقة:

تُمزج قطع البسكويت مع الزبدة في وعاء. يُوزّع المزيج في قالب ذي قعر متحرّك قطره 24 سنتيمتر.

يُمزج حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة في وعاء مع جبنة الكريما الخالية من الملح، الفانيلا، البيض، برش البرتقال والليمون الحامض. تُخفق المكوّنات حتّى يصبح المزيج ناعماً ثم يُوزّع فوق بسكويت الشوكولاتة.

تُخبز الكعكة لمدّة تتراوح بين 35 و40 دقيقة في الفرن على حرارة 175 درجة مئويّة حتّى تنضج. تُترك الصينية حتّى تبرد على الرفّ. تُبرّد حتّى تشتدّ.

نصيحة للطهو:

عندما تصبح كعكة الجبنة جاهزة للتقديم، يُغطّى وجهها بـ 2/1 كوب من مربّى العنبيّة، ثم توضع في البرّاد حتّى تجمد

لكيكة السينامون
••«§»([ المقادير )]«§»••

كوب ونصف طحين

4بيضات

كاس سكر ( بس انا حطيت ثلاثة ارباع الكاس )

ثلث كوب حليب سائل

6ملاعق زيت

ملعقة شاي قرفة ( دارسين )

ملعقة بيكنج باودر

ذرة ملح

فانيليا

لريحة البيض قطرات من الخل

••«§»([ الطريقه )]«§»••

حطي البيض والسكر والزيت والحليب والفانيليا والقرفة في الخلاط واخلطيهم مدة 10 دقائق

بعدين حطي الطحين والملح والبيكنج باودر واخلطيهم مع بعض مدة 5 دقائق

نصب الخليط في قالب مدهون بالزيت و نرش عليه الطحين

••«§»([ مقادير الصلصه )]«§»••

نصف علبة حليب محلى

و6 حبات لبنة كيري

اخلطيهم في الخلاط الجيك مع بعض وصبيهم على الكيكة

ثم رشي قليلاً من القرفه

و بالعافيه عليكم



دخليها الفرن الى حد ما تستوي ولا تفتحي الفرن الا اذا مضت ربع ساعة

اسكريم الجالاستغفر اللهي

اسعد الله صباحم ومسائكم بكل خير...

اليوم جايبه لكم ايسكريم بالجالاستغفر اللهي وهاهي مقاديره ...

المقادير:

2 كيس دريم ويب
2 كيس كريم كراميل
2 علبة قشطة
1 كاكاو جالكسي مبشور أو جالاستغفر اللهي ريبل
2 علبة حليب سائل (أبو قوس أو أي نوع آخر)
بسكويب بيتي بور أو أي بسكويت شاي آخر

الطريقة :

تخلط جميع المقادير ماعدا البسكويت في الخلاط حتى يصبح الخليط متجانس..
نأتي بصينية بايراستغفر الله نصف فيها البسكويت بعد ما نغمسه في حليب بودرة مذوب في ماء .
ثم نضع عليه الخليط ثم نضع طبقة أخرى من البسكويت و هكذا حتى تصبح آخر طبقة هي طبقة الخليط..و توضع الصينية في الثلاجة ..

و بالهناء و الشفاء ...

ملاحظه:

يمكن استخدام أي نوع آخر من الشكولاته مثل الباونتي او أي نوع من كادبوري و ان شاء الله تكون أكلة لذيذة و حلوة.

و يمكنك عدم استخدام أي من الشكولاته و بذلك تصير آيسكريم بس و يمكنك أن تضعي فواكه مشكلة بين طبقتي البسكويت و الخليط..

حلى راايق ولذيذ

مقادير الطبقه الأولى:

1كاس حليب بودره نحمسه عالنار حتى يصير لونه ذهبي.
3/4 كاس سكر.
5 بيضات.
1/2 كاس زيت.
1 ملعقة طعام بيكنج بودر.
1/4 ملعقة طعام نسكافيه.

تخلط جميع هذي المقادير بخلاط الكاس جيدا حتى تمتزج‘وبعدين نحطها بصينيه بايراستغفر الله مستطيله

وندخلها الفرن على درجة حراره متوسطه مثل الكيك

لمدة 1/3ساعه او انك تختبرينها بعود اسنان او سكين وتتاكدين انها استوتبعد كذا نجي

للطبقه الثانيه:


8 حبات جبن كيري.
بيالة سكر.
بيالة حليب سائل طازج مثل نادك ندى اللي موجود.

تخلط في الخلاط زين ثم نضعها فوق الطبقه الاولى بعد ماتستوي ونرجعها الفرن مره ثانيه بس هالمره

نشغله من فوق دقايق بسيطه بس حتى يجمد الخليط ويتماسك.

بعدها الطبقه الاخيره:3/4 كاس ماء
3 ملاعق طعام حليب بودره.
2 ملعقة طعام كاكاو بودره(هنتز).
كيس واحد كريم كراميل.

توضع عالنار وتحرك جيدا حتى تغلي وبمجرد ان تغلي خلاص شيليها عن النار.

تسكب فوق الطبقة الثانيه برفق ثم تزين بحبيبات الهيرشي والشوكلاته السائله وتدخل الثلاجه

وبالعافيه على قلوبكم...
وياحـــــــلاتـــه مع الكـــآآبتشـــينو....

ايسكريم روبنز

آيس كريم روبنز

المقادير :1-قشطة

2-حبات كيري

-3علبة دريم ويب

4-علبة كريم كراميل

5-لوز مجروش

توفي سكر محروق وقشطة
الطريقة :

يقطع الكيك الى شرائحمثل التوست ثم يرص في الصينية
نضع في الخلاط : الكيري و القشطة و الكريم كراميلو دريم ويب وتخلط جيداً
نصب نصف الخليط على الشرائح الكيك ثم ننثر اللوزالمبشور حتى نغطية ثم نضع نصف خليط
التوفي : نضع طبقة اخرى من الشرائح الكيك ثمما تبقى من الخليط الكيري
ثم اللوز المبشور ثم ما تبقى من التوفي ويوضع فيالثلاجة حتى يبرد ويقدم

وبألف عافية

(((حلى اصابع الكتكات)))

الـمـقـاديـر :::

بسكوت شاهى مطحون 2.. حبه
2. حلبب نستله كبير
3.بسكوت شكو 3..حبات
4.قشطه
5.اصبع زبده
6 بسكوت الاوريو 1.. الى فيه سته حبات
7.فنجال سكر او اقل على حسب الرغبه
8.شوكلاته بودره ملعقتين كبار
9.ثلاث ملاعق حليب بودره محموسه
10. كتكات ابو اصبعين 13 حبه
11.جبن مثلث 6 حبات او اي نوع



الطريقة :::

يعجن بسكوت الشكو مع بسكوت الاوريو مع الحليب المحموس بشوي نستله
لين يصير عندنا عجينه متماسكه مثل الي بالصوره ونخليه على جنب


وهاذي صورة الكتكات يصف بهذا الشكل كما في الأعلى




ونحضر بسكوت الشاي المطحون ونضع عليه شوي زبده ويتم عجنه ويوضع في اسفل القاعده كما في الصوره
والطبقه الثانيه بتكون العجينه السابقه الي هي عباره عن بسكوت الشكو والاوريو
والطبقه الثالثه عباره عن 6 حبات جبن مثلث او اي نوع وعلبة قشطه وشوي سكر على حسب الرغبه وشوكلاته بودره (وثلاث حبات بسكوت شاي)
وهالخطوه مهمه علشان الخليط يكون ثخين ولا ينزل مع الفتحات توضع جميع المقادير في الخلاط و يصب على الطبقات بحذر مع مراعات عدم خروج الخليط مع الفتحات


وبالهنا والعافيه

ميرسى يا ملوكه على مرورك


لكى كل الاحترام

شهوده